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极彩域名测试-茄子不要直接下锅炒,难怪十分油腻,教你几个小技巧,简略有用

admin 2019-05-15 273人围观 ,发现0个评论

咱们好,我是榜首美食的飞哥,重视阿飞,有更多的家常美食供咱们参阅。

“茄子”现在已经成为一年四季都能吃到的一道食材,并且种类繁复,有许多种类也是在不断的研制使用,最具代表性的比方西安的绿茄、洛阳青茄、紫茄、圆茄等。

茄子自身的营养价值十分高,含有很多情不自禁的蛋白质、碳水化合物、维生素等,并且烹饪制造办法也比较的多,不同的地域有不同的做法,被咱们所了解的有红烧茄子、鱼香茄子、肉沫茄子等,还有一些民间家常做法也是十分的好吃,比方说先把茄子切成片或条,上锅蒸熟后配上蒜末、葱花、香菜、调味料制造而成的酱汁,吃起来别有一番风味。

要说独爱的做法,那肯定仍是清炒了,可是许多人不喜爱吃茄子的原因,便是觉得茄子太吸油,不管哪种做法吃起来都十分的油腻,今日就为咱们共享一个清淡少油的炒茄子家常做法,里边有几个小技巧,喜爱的朋友快来学习一下吧。

【青椒炒茄子】

食材预备:紫茄子2根、青椒2个、红椒1片、玉米淀粉、生姜、大蒜、小葱、食盐、鸡粉、白糖、生抽。

制造办法:

1.首要咱们把食极彩域名测试-茄子不要直接下锅炒,难怪十分油腻,教你几个小技巧,简略有用材处理一下,茄子两根清洗洁净后,去除茄蒂,切成巨细均匀的茄条。把切好的茄条过一下清水,避免氧化变黑影响色泽。

大蒜几粒切成蒜片,生姜一小块切成姜片,小葱一根切成葱花,青极彩域名测试-茄子不要直接下锅炒,难怪十分油腻,教你几个小技巧,简略有用椒两根破开去籽后切成宽条,红椒一片相同切成宽条,红椒的量无需太多主要是用来配色用的。

2.把茄条装入盆中,放入玉米淀粉,使茄条都能均匀的粘上淀粉,这样就算是过油,茄子也不会太吸油,并且吃起来口感也会略微有点洪亮。

3.想要茄子少吸油,炸的时分油温也不能太低,锅中烧油,油温到达六七成热的时分,倒入茄子大火炸1分钟捞出控油。

4.锅中留底油,油烧热今后倒入葱姜蒜,快速翻炒,炒出香味后倒入青红椒一同翻炒。

5.青椒炒至断生后,放入食盐2克、鸡粉1克、白糖少数、生抽4毫升,快速翻炒化开调料。

6.然后倒入茄子,沿锅边参加少数清水持续翻炒,放极彩域名测试-茄子不要直接下锅炒,难怪十分油腻,教你几个小技巧,简略有用一点老抽调一下底色,翻匀后即可出锅装盘。

好了,这道少油好吃的清炒茄子就做好了,经过这个办法做出的茄子别有风味,喜爱的朋友赶忙学习一下吧。

【阿飞有话说】

想要茄子少油的办法:

1.在烹饪前能够放入少数的食盐,腌出茄子中的水分,这样能够大大下降茄子的吸油才能。

2.也能够在切好的茄子上裹上一层淀粉,把茄子和油隔脱离削减之间的触摸,也能起到很好的作用。

3.如果是过油炸的话,油温必定要高,大火快炸,不给它吸油的时刻。

4.也能够把切好的茄子放入微波炉中、或许上锅蒸这样不但能较少茄子中的水分,还能削减烹饪的时刻,然后到达削减油盐的吸收量。

我是阿飞,感谢咱们对榜首美食的支撑,咱们每天都有几道家常菜供咱们参阅,喜爱煮饭的朋友别忘记点重视,阿飞谢谢咱们观看。

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